渔樵话茶~茶路

时间:2017-09-09 14:16

渔樵话茶~茶路

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茶路

?? ?茶-是全世界仅次于水的饮料。年产量超出三百万吨;其中百分之九十是全发酵的红茶;百分之七是不发酵的绿茶;所剩的百分之三是半发酵茶。

??? 半发酵的茶;举凡:乌龙、包种、金萱、铁不雅观音……等等均属之;学界统称「乌龙茶」。饮用人丁集中于台湾、福建、广东一带;两百年来;拜台湾经济在全中国各省的特殊地位与海运之便;加上台湾制茶发卖欧、美的辉煌经验(东方美人、包种、阿萨姆等等);吸引成千上万福建安溪的茶师父跟茶商来台制茶、销茶;台湾俨然成为茶叶的生产与发卖中心。

??? 近三十年来;台湾的经济较之中国各省独领风骚。茶品消费的品格分内讲究;加上台湾得天独厚的高海拔茶园;有其无可取代的「深谷气」;更增添台湾茶品的优越地位。然而随着大年夜陆沿海经济的旺盛;台湾茶的位置已气息奄奄。近年来;台湾茶已经由出超转为入超;而且情势已无可转变。剩下的只是被陆客炒得沸沸扬扬的阿里山幽谷茶。

??? 让这情况乘人之危的是满街林破的咖啡店跟速食店。年轻的世代的饮食文化中;咖啡的花费好像已经高过于茶。年青人所喝的茶;基本上是廉价的包装茶或调味茶;茶质的彩色;对他们而言已经不重要了!查访台湾的茶园;茶农们面对逐渐萎缩的破费生齿;一如他们厚皱手上即将燃尽的菸;只能怆然一叹!

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